LE PAILLE EN QUEUE
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Restaurant Réunionais zur Entdeckung einer multikulturellen Speisekarte in Nîmes
Als erstes Restaurant der Insel Réunion in Nîmes hat sich das Le Paille en Queue diskret in der Stadt niedergelassen. Sein geheimnisvoller Name ist einem schönen Seevogel entlehnt, der das Wahrzeichen der Insel ist. In diesem Familienbetrieb spürt man die Präsenz der Mutter, einer guten Köchin, die die Rezepte des Indischen Ozeans überfliegt, und des Sohnes, der freundlich im Service ist. In einem sehr braven Ambiente, das von einer schwungvollen Musik untermalt wird, entdeckt man eine multikulturelle Speisekarte, die regelmäßig um neue Spezialitäten erweitert wird. Als Aperitif gibt es einen Ti-Punch mit Charrettes-Rum, einer landwirtschaftlichen Destillerie auf La Réunion, und dazu einen gemischten Teller mit warmen Vorspeisen: Samoussas, chinesische Schweineravioli und nicht zu vergessen die Bonbons mit Chili, köstliche Paletten mit Kichererbsen, Gras und Mais, die ein wenig scharf, aber nicht zu scharf sind. Es folgen ein Weiß- und Rotkohlsalat und die berühmte Rougaille saucisse, ein typisches Gericht von La Réunion, das mit Achard, einer Würze aus Zwiebeln, Kohl, Gewürzen (Curry, Kurkuma), Basmatireis und einem rosa Linsenpüree, das von Indien inspiriert ist, serviert wird. Und als Nachtisch einen exotischen Obstsalat, eine Kokostorte, Bourbon-Vanilleeis oder Tiramisu? Suchen Sie nach dem Fehler!
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