NICOLAS LE CHARCUTIER
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Sie kennen diesen Marktstand und seinen Besitzer noch nicht? Dann ist es höchste Zeit, das nachzuholen und sich auf den Weg zu machen. Zugegeben, der Stand ist nicht sehr groß und mit Bergen von Trockenwürsten, Salami und rohem Schinken überfüllt, die freundlich herumhängen. Manchmal muss man sich also auf die Zehenspitzen stellen, um die Produkte zu erkennen. Die Wurstwaren aus Lozère, Korsika und Spanien sind von so hoher Qualität, dass sich niemand an diesem Detail aufhält: Die Gier hat natürlich das allerletzte Wort! Nicolas wird Ihnen exklusiv das Schwein Noir de Bigorre vorstellen, das zur Familie der Mittelmeerschweine gehört und in seinem Ursprungsgebiet Bigorre, an der Grenze zwischen den Departements Hautes-Pyrénées, Gers und Haute Garonne am Fuße der Berge, in Freiheit lebt. Ehrlich gesagt ist diese Metzgerei den Umweg mehr als wert: Sie werden immer gut gelaunt empfangen, der Chef nimmt sich die Zeit, Ihnen die Eigenschaften all der kleinen Dinge zu erklären, auf die Sie Lust haben, wie z. B. die ganze Entenleber aus dem Südwesten, halbgegart mit Piment d'Espelette, die feine Champagner-Weißwurst oder den wild geräucherten Lachs.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu NICOLAS LE CHARCUTIER
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