BIODYNAMIC WINE
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Im Herzen der Crus des rechten Rhône-Ufers erstreckt sich die Domaine des Carabiniers über die Appellationen Tavel, Lirac und Côtes du Rhône, insgesamt 40 Hektar Weinberge auf Sand- und Rollkieselböden, auf denen sich der biologische und biodynamische Anbau ganz natürlich durchgesetzt hat. Um den Tavel zu vinifizieren, wird eine lange Mazeration von 24 bis 36 Stunden durchgeführt, um die primären Aromen der Trauben zu extrahieren, Grenache 50 %, Cinsault 20 %, Clairette 15 % und Syrah 15 %.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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