VIGNOBLES DAVID
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Dieser 53 Hektar große Familienbetrieb, der mit Weinreben (Durchschnittsalter 35 Jahre) und Olivenbäumen bepflanzt ist, liegt im südlichen Rhône-Tal, nur wenige Radumdrehungen von Avignon entfernt. Das am Rande der Garrigue und an den Hängen gelegene Anwesen besteht aus verschiedenen Bodenarten. Man findet dort Rollkiesel von der Rhône, ton- und kalkhaltige Ablagerungen, Sand aus dem Miozän oder auch kieseligen Mergel, die dem Terroir ganz besondere aromatische Ausdrucksformen verleihen. Diese Weine spiegeln die Philosophie von Alain David, einem sympathischen und leidenschaftlichen Winzer, und seinem Sohn Frédéric wider. Beide sind bestrebt, im Einklang mit der Natur und den Traditionen den bestmöglichen Wein zu erzeugen. Ein Beweis dafür ist dieser koschere Wein aus 60 % Grenache Noir und 40 % Mourvèdre, eine (sehr) spezielle Cuvée, die sie als einzige in der Region anbieten. Neben dem "Prieuré La Clastre", einem ausgewogenen Wein mit Noten von schwarzen Früchten, Lakritze und Kakao, ist "Le Mourre de l'Isle" ein schöner Rosé, der durch Saignée hergestellt und drei Wochen lang in Tanks bei 16° C vinifiziert wird, um ein Maximum an Aromen zu bewahren. In guten Jahren produziert das Weingut "Le Voyage d'Ulysse", einen Wein mit begrenztem Ertrag (35h/ha), der früh morgens von Hand geerntet wird. Er wird zwölf Monate ohne Abstich in Barriques ausgebaut und geschickt benannt. Er kann sechs oder sieben Jahre warten, bevor er vollends genossen werden kann.
