MOULIN DE ROMANOU
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Die im November 2010 eröffnete Mühle von Romanou ist ein modernes Werkzeug im Dienste der Olivenbauern und Privatpersonen (man verlässt die Mühle mit seinem eigenen Öl ab einer Menge von 100 kg). Die Mühle liegt im Dorf Théziers zwischen Nîmes und Avignon und stellt drei Ölsorten her: das "Verte des Garrigues" mit einer feurigen Note, das mildere "Noir des Garrigues", das Aromen von roten Früchten, geschmolzener Butter und Haselnuss entwickelt, und das "Picholine", das sehr feurig und von großer Intensität ist. Das grüne Gold der Mühle wird in Flaschen, Bag-in-Box, aber auch in für die Region typischen Töpferwaren namens "consciences" abgefüllt, deren Ursprung auf eine klösterliche Praxis aus dem 15. Jahrhundert zurück. Die Mönche des Bettelordens zogen von Haus zu Haus, um Olivenöl für die Armen zu sammeln. Da jeder "nach seinem Gewissen" gab, wurden die Töpferwaren so benannt. Die Mühle von Roumanou hat beschlossen, diese schöne Tradition wieder aufleben zu lassen, indem sie diese originellen Töpferwaren wieder herstellt. In verschiedenen Farben erhältlich, werden diese Gewissen wunderbar in Ihrer Küche oder als Geschenk wirken.
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