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Terrassenrestaurant für eine Reise ins Herz der Geschichte, geprägt von neuen Geschmäckern
Eine erstaunliche Etappe ist dieser alte Bahnhof von Uzès, der Remoulins mit Alès verband. Er wurde nicht für alle stillgelegt, sondern zu einem Restaurant umfunktioniert, in dem man im Sommer auf den Bahnsteigen essen kann. Keine Sorge, es fährt kein Zug mehr! Das Gebäude profitiert seit seiner Renovierung von großen Glasfenstern und einer Terrasse, die auf die Vegetation ausgerichtet ist, die sich zwischen den Gleisen breit gemacht hat. In Korrespondenz mit der Haribo-Fabrik verbindet der Küchenchef Silvère Vivien seine Küche mit einer Vielzahl natürlicher Aromen. Auf der Grundlage von frischem Gemüse und regionalen Produkten sind die Mischungen gewagt: Ziegenkäse-Pastilla-Carpaccio mit frischem Spinat und Chorizo mit Honig aus Vers oder aromatisches Rindertartar vom Petite Gare, Wasabi-Eis, ganz zu schweigen vom Duo Moelleux au chocolat et cœur de caramel à la fleur de sel, glace pétale de rose (Schokoladenmousse und Karamellherz mit Fleur de Sel, Rosenblatteis). Eine Reise ins Herz der Geschichte, geprägt von neuen, einfallsreichen Geschmäckern mit vielen Aromen. Dieses Bahnhofsrestaurant ist wirklich einen Besuch wert.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA PETITE GARE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un peu déçu par rapport à la dernière fois.
Un geste commercial apprécié et que nous remercions.
J'ai encore mangé ici aujourd'hui.
Le lieu/ambiance est toujours agréable.
Le service est devenu mauvais (les bouteilles de vin ne sont plus ouvertes correctement et ne sont pas versées. Les couverts ne sont laissés que quelque part sur la table. On ne donne plus de recharges. Je suppose que le personnel, désormais très jeune, ne sait tout simplement pas mieux ( il manque quelque chose, un « apprentissage » technique.
La cuisine est une copie de l'époque (maintenant des entrées pré-réfrigérées décorées dessus)
Le plat principal était bon, mais loin d’être ce qu’il était à l’époque.
Le dessert était encore bon.
Soit ce restaurant est aujourd'hui entre de nouvelles mains, soit les anciens propriétaires sont en vacances et ne savent pas ce qui se passe.
C'est dommage, c'est dommage !