MAISON S.DELAFONT
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Dies ist eine interessante Persönlichkeit mit vielen Hüten! Samuel Delafont ist ein Handwerker, Weinhändler, Züchter feiner Weine aus dem Languedoc und Erzeuger von Weinen mit der g.g.A. Cevennes. Er stellt Mikrocuvées her, die auf handwerkliche Weise und mit großem Respekt für das Terroir bearbeitet werden... Für jeden Cru wählt das Haus kleine Mengen frisch gegorenen Weins von den besten Châteaux und Domänen der Appellation aus, vereint und baut ihn aus. Mit großer Sorgfalt bei der Suche nach dem Gleichgewicht des Weins, zwischen Finesse und Extraktion, Großzügigkeit und Frische. Samuel hat dieses Haus mit einem militanten Ansatz und dem Wunsch gegründet, an der Aufwertung der großen Weine des Languedoc mitzuwirken. Dieser Beruf ermöglicht ihm eine große Entscheidungs- und Gestaltungsfreiheit, um handgefertigte Weine herzustellen. Die Weine werden in Eichenfässern und Edelstahlfässern ausgebaut, die der Hausherr selbst erfunden hat. Im Jahr 2016 wurde ihm der erste Preis von Alès Audace verliehen, einem Wettbewerb, der Projektträger auszeichnet. Man musste etwas wagen und es ist gelungen, denn die Edelstahlfässer ermöglichen es, bei der Frucht des Weins zu bleiben und ihm Frische zu verleihen. So versteht man, warum nur feine Weine aus dem Languedoc hergestellt werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MAISON S.DELAFONT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
