RESTAURANT DE LAUZUN
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Der Chefkoch, Matthieu de Lauzun, mischt mit Fingerspitzengefühl orientalische Aromen mit den Klassikern der französischen Küche.
Zwischen den Gemeinden Pézenas und Nizas befindet sich diese erstklassige Adresse inmitten von Weinbergen in einem wunderschönen Steingebäude. Hier mischt der Chefkoch Matthieu de Lauzun flink orientalische Aromen mit den großen Klassikern der mediterranen Küche. Die Crème de la Crème der lokalen Produkte verbindet sich auf wunderbare Weise mit Gewürzen, Gewürzen und Aromaten mit tausend Düften. In vier, sechs oder sieben Gängen ist die Farandole der Teller elegant, farbenfroh und köstlich. Beim Wein lässt man sich von einem aufmerksamen Team beraten.
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Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT DE LAUZUN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avons déjeuné dans ce restaurant restauré avec beaucoup de talent et de charme.
Table simple sans nappe, en olivier, vaisselle magnifique décorée avec goût.
Menu système Omakase, selon l'humeur du chef.
Mises en bouche intelligentes avec progression dans les saveurs vraiment superbes!
Entrée, pastilla revisitée avec betterave en lieu et place de feuille de brick (souvenir de sa grand mère). Très juste équilibre des goûts. Je trouve souvent la pastilla trop sucrée au restaurant, on sent le goût familial.
2ème plat, bouillabaisse adaptée, la mer dans une assiette... Parfait, grand plat.
Main course, veau en 2 cuisson accompagné d'aubergines et olives. Snakées, en crème, roulées avec gelé d'agrumes et jus de veau corsé, une tuerie...
Proposition de vin du sommelier, excellente, nous avons rendez vous avec le viticulteur semaine prochaine pour en acheter.
Cuisson parfaitement maîtrisée, assaisonnements sans faute, nous avons découvert un restaurant qui ne devrait pas rester 1 macaron Michelin longtemps.
Nous avons l'habitude de fréquenter ce type de restaurant et certains 2 macarons Michelin ont du souci à se faire , ou bien c'est le Michelin qui ne vient pas assez souvent au fond de l'Hérault.
Nous aurions aimé croiser le chef afin de lui dire de vive voix, si c'était son second aujourd'hui, gardez le précieusement.