LA TABLE DU CAPIL
Gastronomisch
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2024
Empfohlen
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2024
Hotel, das eine saisonale Küche mit lokalen Produkten zubereitet.
Glücklich sind die Feinschmecker, die sich im "Table du Capil" niederlassen. Fabrice Dubos, der mit seiner Frau 2016 das Hotel Corrieu gekauft hat, hat sich mit dem Leben in den Bergen vertraut gemacht. Er bietet eine saisonale Küche mit lokalen Produkten, die uns das katalanische Gebiet bietet. Vom Schwein aus unseren Pyrenäen über den Berghonig, den Senf aus Saillagouse und die Kräuter aus unseren Garrigues verfeinert er seine Kompositionen, indem er mit dem Piment d'Espelette, das in der Nähe seiner Heimat Gascogne liegt, einigen Gewürzen aus Asien oder dunkler Schokolade für seine unvergleichlich weichen Gerichte "schummelt".
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Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE DU CAPIL
5/5
20 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Nous nous sommes régalés dans tout ce que nous avons essayé : aubergine confite au crémeux de chèvre, tourte au cerf, escalivade, joue de porc au Banyuls, risotto aux légumes (le seul plat à être à peine fade, mais une bonne attention végétarienne), glace rousquille ou abricot-romarin, mato aux fraises et amandes...
Mention spéciale pour les accompagnements proposés, variés et excellents (notamment l'écrasé de pommes de terres et la ratatouille), et les suggestions qui changent régulièrement.
Le dressage des assiettes est très beau sans se perdre dans du superflu, le personnel particulièrement attentionné, et le rapport qualité-prix est remarquable : un menu déjeuner entier à 26€ d'une telle qualité et qui ne néglige pas la quantité mérite d'être souligné !
Seulement un petit regret, mais qui se comprend pour les problématiques liées au service : il n'est pas possible de manger sur la paisible terrasse...
Merci pour ce moment, nous reviendrons !
Un menu dégustation au top du top pour un prix des plus raisonnables .
Un personnel d'une gentillesse incroyable aux petits soins pour les clients et surtout pour ma fille qui enceinte ne pouvait pas tout déguster comme elle aurait voulu .
Vraiment chapeau bas et je recommande a 1000 %