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Das Landgut liegt am Fuße des Albères-Gebirges und erstreckt sich über 7 ha in einer wunderschönen bukolischen Umgebung. Der Obstgarten wurde 1998 angelegt und umfasst 3000 Olivenbäume, die nach biologischen Richtlinien angebaut werden. Es gibt vier verschiedene Sorten: Manzanille, Olivière und Aglandau und natürlich die Lucque, die gastronomische Olive par excellence: süß, fleischig und schmelzend mit nussigen Aromen. Sie wird auch "der grüne Diamant" genannt. Seit 2010 haben Emmanuelle und Jean-Paul den Betrieb durch die Anpflanzung einer Picholine-Parzelle vergrößert. Alle Öle, die in einer modernen Mühle hergestellt werden, sind sortenrein ... und furchtbar köstlich! Die Oliven werden vor dem Pflücken streng selektiert und bei voller Reife geerntet. Außerdem finden Sie vor Ort Tafeloliven (Lucques), Olivades (als Brotaufstrich), Tomat'olives und Basilikumdelikatessen... Zeit für einen Aperitif!
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Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE LAFFON
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