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LA BOUCHERIE URBAINE

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2, rue Fabriques d'en Nabot, 66000Perpignan, Frankreich
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Stéphane Balluet, der Maestro des Divil, der Mann, der mit den Kühen flüstert, setzt nur wenige Schritte von seinem berühmten Restaurant entfernt sein Fleisch-Epos mit der Boucherie Urbaine fort. Er möchte eine neue Idee von Fleisch anbieten, wie er selbst kommentiert: "Über eine einfache Boutique hinaus möchte ich meine Vision von gereiftem Fleisch teilen, die Nähe zum Kunden wiederfinden und einen Ort des Lebens entwickeln". Der Kreis schließt sich: In der B.U., der Boucherie Urbaine, findet man das gleiche Know-how und die gleiche Leidenschaft bei der Auswahl der Stücke wie im Restaurant le Divil

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