DOMAINE NIVET GALINIER

David und Boris, Vater und Sohn, und beide davon überzeugt, dass die Zukunft des Weinbaus in der Achtung des Biotops und der Begrenzung des menschlichen Einflusses auf die Umwelt liegen wird, führen seit fast 20 Jahren ein sehr schönes Weingut in BIO. 11 ha, davon 7 ha Weinberge und 4 ha Obstplantagen, die nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft (Demeter-Siegel) gehegt und gepflegt werden. Wenn man sie nach den Gründen für diese Entscheidung fragt, ist die Antwort dieselbe wie bei vielen ihrer Kollegen, die denselben Weg eingeschlagen haben: "Bio war eine Selbstverständlichkeit, man muss aufhören, alles zu zerstören, man muss für die zukünftigen Generationen schützen". Diese Liebhaber des Lebens und der Weinrebe bieten Ihnen charaktervolle Weine, die die Eleganz des Terroirs von Aspres zum Ausdruck bringen, und empfangen Sie in der katalanischen Bauerntradition. Die Weinprobe findet in der Kapelle (von David erbaut) oder im Weinkeller statt. Unter dem wachsamen Auge einiger Heiliger oder Marias verkostet man die Cuvée Blondin 2010, die eine herrliche Mischung aus Syrah (überwiegend), Carignan und Grenache ist. Das Besondere an diesem Weingut ist, dass man Sie auch zu einer kostenlosen Besichtigung der Weinberge einlädt, bei der Ihnen die Arbeitsmethoden und die biodynamische Landwirtschaft erläutert werden. Weinliebhaber werden begeistert sein. Wir weisen auch darauf hin, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis der Weine angesichts der hohen Qualität mehr als angemessen ist. Es gibt viel zu entdecken und die Familie ist so liebenswert. Wir lieben es!