DOMAINE DE NIDOLÈRES
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Weniger als 3 km von Le Boulou entfernt liegt das Weingut am südöstlichen Ende des Aspres-Gebirges auf Terrassen aus dem Quartär. Der lehmige Boden ist von einer sandigen und kieseligen Schicht bedeckt, die im Sommer für eine gewisse Kühle sorgt. Martine und Pierre Escudié empfangen Sie in ihrem Casot, das inmitten eines Weinguts eingebettet ist, das von Pinien, Eichen und Mikadobäumen umgeben ist. Sie gehen ihren beiden Leidenschaften, dem Wein und der Küche, gleichzeitig nach; er, Erbe von acht Generationen katalanischer Weinbauern, sie, Garantin einer Familienküche, die sich in die große katalanische Tradition einreiht. Der Weinanbau wird auf traditionelle Weise und mit größtem Respekt für die Erde betrieben. Die Familie Escudié ist sich des Klimawandels und unserer Anpassungspflicht bewusst und hat gerade die erste Agrivoltaik-Anlage eingeweiht, die auf ein und derselben Fläche Weinreben und Solarstrom kombiniert. Kurz gesagt: Die Weinreben wachsen unter den Solarpanels. Das ist eine Weltpremiere. Jeder, der das Weingut und vor allem sein Essen kennt, wird Ihnen sagen, dass die Küche hier nach der Garrigue duftet. Wenn die Romanze zu lange dauern sollte, bleiben Sie über Nacht in den hübschen Gästezimmern des Weinguts, die auf den Pool, die Sauna und den Whirlpool blicken.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE DE NIDOLÈRES
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