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Gourmetrestaurant mit gut angerichteten, schmackhaften, kopflastigen und raffinierten Tellern
Den Teller in ein Kunstwerk zu verwandeln, ist Patrick Fréchin, dem Chefkoch dieses Gourmetrestaurants, gelungen! Es ist schön, gut und sehr raffiniert. Schöne, kreative und schön angerichtete Teller, die die Oberhand über die schlichte Einrichtung gewinnen. Hier werden vor allem die Geschmacksknospen verwöhnt. Während des gesamten Essens kann man verschiedene Geschmacksrichtungen entdecken. Die Teller sind nicht übermäßig üppig, aber alles wird mit Raffinesse zubereitet. Und auch die Honigschnäbel kommen nicht zu kurz, denn jeder Gang wird mit einem herrlichen aktuellen Dessert abgerundet.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu TRANSPARENCE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le menu en aveugle très pratiqué dans cette gamme de restaurants me plaît mais ne pas proposer d'alternative est cependant extrême.
L'amuse bouche était top, pourquoi ne pas plutôt le proposer en entrée supplémentaire et donc que l'on puisse l'assortir d'un vin ?
Les plats sont dans l'ensemble fins, originaux et visuellement réussis (mention spéciale à l'entrée foie gras melon) avec un bémol sur le plat de viande : j'ai trouvé le basilic trop prédominant sur le veau.
Les proportions sont particulièrement petites. Ce serait suffisant s'il y avait plus de services mais ce n'est pas normal de proposer de si petites parts.
Ajouter à cela le vin au mauvais millésime.
Dommage.