CANDIFLOR
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In Quint-Fonsegrives führt Candiflor ein altes Apothekerrezept fort: kristallisierte natürliche Blumen. Das 1818 gegründete, 200 Jahre alte Unternehmen verarbeitet Veilchen - die emblematische Blume der rosafarbenen Stadt -, aber auch Flieder, Mimosen, Akazien, Rosen und Minzblätter, die es selbst auf seinen Plantagen anbaut. Die ganzen Blüten oder Blütenblätter werden von ihren Stielen befreit, gewaschen und geschleudert und in mehreren aufeinanderfolgenden Zuckerbädern eingefroren. Nach der Kristallisation werden sie auf großen rechteckigen Sieben getrocknet. Das Unternehmen Candiflor ist für seine hervorragenden Produkte bekannt und wird von den großen französischen und ausländischen Namen der Feinkostbranche umworben. Die Blüten, Blütenblätter, Bruchstücke natürlicher Blumen sowie die geglätteten Samen - Anis, Kümmel, Fenchel, Lavendel... - werden vor allem in der Küche verwendet. - werden vor allem in der Konditorei verwendet, wenn sie nicht einfach nur als Leckerbissen genascht werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CANDIFLOR
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
