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Bistro in der Nähe der Pont Neuf mit einer Speisekarte mit traditionellen Gerichten aus der Region und Fleischgerichten.
Dieses sympathische kleine Bistro öffnet seine Türen nur wenige Schritte von der Pont Neuf entfernt. Die schlichte und gepflegte Einrichtung lädt Sie dazu ein, die Füße unter den Tisch zu legen und ein Mittag- oder Abendessen im Sinne des "Retour du marché" zu genießen. Die Speisekarte zelebriert die Region durch eine traditionelle französische Küche, die durch verschiedene kulturelle Einflüsse bereichert wird: Erbsencremesuppe mit Minze, Tataki vom Aubrac-Rind mit Anchovis, gebratene Shitake-Pilze mit Algensalat aus der Bretagne, konfierte Wange vom schwarzen Bigorre-Schwein, Sashimi vom Magerfleisch, Lammkeule aus den Pyrenäen... Balthazar ist ein gemütlicher Ort, der oft durch Aperitifkonzerte oder Vinyl-Aperitifs am Dienstag ab 20 Uhr belebt wird.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BALTHAZAR
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Une variété de choix et renouvellement de la carte au gré de l'arrivage des produits.
L'excellence d'une cuisine faite maison bien travaillée mais pas compliquée.
Accueil très conviviale, et cuisine fraiche et délicieuse !
Vous trouverez toujours une suggestion sur les trois qui invite à découvrir des pièces de viande souvent délaissées et qui gagnent à être redécouvertes à partir d'une cuisine gourmande, généreuse et percutante. L'assiette regorge de surprises avec des saveurs inattendues, plus orientales, qui relèvent harmonieusement les mets plus traditionnels. Un beau mariage jusqu'au dessert où le flan de brebis étreint la fleur d'oranger.
L'ambiance est très agréable et le serveur de très bon conseil, notamment sur les vins.