L'ANSER FOIES GRAS
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Für Kenner gibt es einen Unterschied zwischen Enten- und Gänsestopfleber: Die erste gilt als weicher und kräftiger im Geschmack, die zweite als feiner. Stéphane Leprettre, ein handwerklicher Konservenhersteller, hat sich für eine Seite entschieden: die der Gans! In seiner Werkstatt in La Vitarelle bereitet er Konserven mit ganzer Gänseleber, halbgegart oder als Block, Terrinen mit 20 % Leberanteil usw. zu. Für eingefleischte Entenliebhaber bietet Stéphane auch Blöcke, Foie Gras und sogar Foie Gras-Sauce (mit 15 % Leberanteil) an.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ANSER FOIES GRAS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Après y avoir goûté il est difficile d'en manger un autre.
La nouvelle médaille d'or obtenue au salon de l'agriculture 2011 est tout à fait méritée.
N'hésitez pas à découvrir ces produits tous meilleurs les uns que les autres