L'INFORMEL
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Hotel-Restaurant mit einer offenen Küche, in der eine Bistroküche zubereitet wird.
L'Informel ist das zweite Restaurant, das das Team des Hotel-Restaurants Les Trois Soleils in Montal eröffnet hat. Chefkoch ist kein Geringerer als der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Frédéric Bizat. Die lächelnde Ehefrau von Frédéric Bizat, Florence, ist für den Empfang und den Service in einer bukolischen Umgebung zuständig. Der große, klimatisierte Saal mit offener Küche geht in eine begrünte Terrasse am Fuße des Hotelpools über. Hier können Sie ein gegrilltes Aubrac-Rind oder ein Lammkotelett aus dem Quercy genießen, die mit großem Können zubereitet werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu L'INFORMEL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Déjeuner chez eux est toujours un moment de détente et de dégustation.
Nous avons remarqué cette année la nouvelle décoration, des tapisseries d’Aubusson sur le thème d’un artiste à qui le nom du restaurant est un clin d’œil. Cela a sûrement nécessité des recherches importantes et le résultat est magnifique pour qui sait le remarquer. Merci !
Et à l’année prochaine…
Vieux bâtiment sans charme des années 70 mais environnement charmant et proche du château de Montal qui lui vaut le détour.
Si la critique est un mal nécessaire, nous refusons votre dénigrement à notre égard. Commenter un repas en critiquant l’architecture des années 70, par exemple.... Sachez qu’il s’agit d’un établissement que nous avons réalisé dans les années 90. S’il vous paraît banal, nous le trouvons plutôt discret, enfouis dans la nature environnante. Il est cependant vrai que les propriétaires que nous sommes, eux sont bien des années 60, un peu usés, présentant quelques fissures, mais tenant encore droit dans leurs sabots. Nous nous souvenons très bien de votre passage et n’avons pas, à ce jour, eu l’impression d’avoir failli.
Nous prenons acte que la cuisine que nous réalisons ne soit pas à votre goût. Depuis 3 décennies, nous travaillons à la recherche des meilleurs produits en respectant une juste cuisson et en bannissant si possible toute théâtralité dans l’exécution. Ceci est peut-être un peu trop naïf à votre goût, mais c’est la cuisine qui nous ressemble. Nous ne comprenons pas la malveillance à notre égard que vous voulez bien diffuser sur les sites d'avis.
En effet, nous vous avons renseigné en fin de repas sur les œuvres présentes dans notre salle à manger, et si nous pouvons nous permettre, il eut été plus « noble » de votre part, de nous informer à ce moment là de votre mécontentement.
Madame, sans vouloir vous paraître triviaux, vous connaissez le dicton : « l’habit ne fait pas le moine ». Dorénavant nous saurons que le château ne fait pas l’aristocrate. Avec toute notre sincérité. F&F Bizat