FERME FERANYO-GARAYA
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Die Ferme Feranyo entwickelt von Vater auf Tochter und Sohn eine Schafzucht, die zur Herstellung von Bauernkäse in der reinsten Tradition des Know-hows bestimmt ist. Mit Blick auf das wunderschöne Aldudes-Tal und umgeben von riesigen Naturwiesen produziert der Betrieb einen der besten Schafskäse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Ossau Iraty. Mit einer Vorreifung von 20 bis 30 Tagen bei 13 °C und einer anschließenden Hauptreifung von 90 bis 120 Tagen, je nach Größe der Tommes, sind die Schafskäse bereit für den Verzehr. Der Hof verfügt außerdem über eine Freilandhaltung von Kintoa-Schweinen.
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Meinungen der Mitglieder zu FERME FERANYO-GARAYA
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