Ergebnisse Bistronomie Nantes

SOURCES

Bistronomie
4.7/5
27 meinung
Geschlossen

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Carte de l'emplacement de l'établissement
22, rue de Verdun, 44000Nantes, Frankreich
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2024
Empfohlen
2024

Frische und saisonale Produkte, eine kurze und engagierte Speisekarte.

Sie haben die Leitung an ihren Küchenchef Hippolyte Pignon übergeben. Aber Ingrid Deffain und Guillaume Decombat, die vom Gault und Millau entdeckt wurden, wachen immer noch über Sources. Holztresen, kleine Tische und sichtbare Steine, das Ambiente ist ohne Chichi. Perfekt, um eine enthusiastische und engagierte Küche zu praktizieren, in der man nach dem Wesen der Produkte sucht. Als Vorspeise gibt es kalte Tomatensuppe mit Senfsorbet oder Fischrohkost mit Gewürzen. Bei den Gerichten gibt es Nudeln mit Spinatbutter und Pfifferlingen, kandierte und karamellisierte Schweinerippchen mit cremiger Polenta, Saisonpfirsich und Pilawreis mit Nantesbutter und Feigenblatt. Natürliche Weinkarte und fachkundige Beratung durch die Sommelière Nadège Gasc. Im Speisesaal sorgt Sophie Fauvel für das leibliche Wohl.

Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.


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Meinungen der Mitglieder zu SOURCES

4.7/5
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Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst

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Besucht in august 2023
(Traduit par Google) restaurant où l'on peut manger soit un menu à 40, soit à 60 €. nous avons mangé celui à 40 €. ils nous ont fait asseoir dehors sous l'auvent mais, à mesure que le soleil bougeait, nous sommes restés sous le soleil d'août : les serveurs, bien qu'il y ait un parapluie qui projetait son ombre sur l'asphalte, nous ont laissés là, inconscients. En effet, lorsque nous avons essayé de bouger , ils nous ont fait remarquer qu'ils avaient du mal à passer : ils ne considéraient pas qu'ils pouvaient passer facilement à droite de notre table. le menu était servi par un serveur très maladroit mais, au-delà du service, tout était délicieux, bien soigné et surtout adapté à la bouche de nous, Italiens. le menu était composé d'une entrée, d'une entrée, d'un premier plat, d'un deuxième plat et d'un dessert déjà établis par la cuisine. l'eau filtrée était gratuite. la salle de bain était toute noire et sombre, avec peu d'intimité. il n'y avait pas de nappe et les couverts ne sont pas changés. le café fait peur

(Avis d'origine)
ristorante dove si può mangiare o un menù da 40 o uno da 60 €. noi abbiamo mangiato quello da 40 €. ci hanno fatto accomodare all'aperto sotto la tenda da sole ma, con lo spostarsi del sole, siamo rimasti sotto il sole di agosto: i camerieri, pur essendoci un ombrellone che proiettava la sua ombra sull'asfalto, ci hanno lasciati lì, incuranti, anzi, quando abbiamo cercato di spostarci, ci hanno fatto notare che loro avevano difficoltà a passare: non hanno valutato che comunque loro potevano benissimo passare alla destra del nostro tavolino. il menù è stato servito da un cameriere imbranatissimo ma, aldilà del servizio, era tutto buonissimo, curato e soprattutto adatto alla bocca di noi italiani. il menù era formato da un entreé, un antipasto, un primo, un secondo e un dolce già stabilito dalla cucina. l'acqua filtrata era gratis. il bagno era tutto nero e tenebroso, con poca privacy. non c'era la tovaglia e le posate non vengono cambiate. il caffè è spaventoso
Besucht in august 2023
Très bon restaurant, d'excellents produits de saison et de belles associations.
Besucht in august 2023
J'ai adoré ce resto: petite terrasse agréable, service parfait, agréable et souriant, créativité des plats et des produits proposés. Peut être développer un peu la carte des vins mais c'était vraiment top.
AL
AL
Besucht in juli 2023
Je recommande ce restaurant dont la cuisine est excellente (prenez l'accord mets et vins sans hésiter), le service agréable et l'ambiance décontractée (les tables situées au fond de la salle, dans un coin discret sont appréciables).
Besucht in juli 2023
(Traduit par Google) Ambiance très sympa, déjeuner de très bonne qualité, carte des vins intéressante et personnel efficace et sympathique.

(Avis d'origine)
Very nice atmosphere, lunch of a very good quality, interesting wine list and efficient and friendly staff.
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