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Diese Bäckerei und Konditorei ist aus dem Baskenland nicht mehr wegzudenken. Ein handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot sowie eine Vielzahl von Variationen sind hier die Markenzeichen von Bertrand und Emilie. Der Sauerteig wird nach alter Tradition aus Bier hergestellt, und man lässt ihm Zeit zum Gären (30 Stunden). Die Brauerei Akerbeltz in Ascain liefert das Bier und füttert ihren Sauerteig. Bertrand, Konditor, Chocolatier und Confiseur, hat sich in großen Häusern in Frankreich und Asien bewährt. Hier ist es die Liebe zum Brot, die man auch in den Restaurants wiederfindet.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu ETXE GOXOAN
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