BRIKETENIA HÔTEL-RESTAURANT * * * *
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Familienbetrieb am Rande des Dorfes Guéthary mit Zimmern und Suiten mit Berg- und Ozeanblick.
Diese ehemalige Poststation auf dem Weg Napoleons ist eine Referenz in der Vier-Sterne-Hotellerie und Gastronomie (1 Michelin-Stern). Ein charmantes Familienunternehmen, das über Generationen hinweg und mit dieser Verbundenheit zum Sinn für Gastfreundschaft und Geselligkeit gedeiht; vor den Toren des Dorfes Guéthary, dem es nicht an Typizität mangelt. 14 Zimmer, darunter 2 Suiten, mit einer Dekoration aus klaren Linien. Ein prestigeträchtiger Zwischenstopp vor der Abreise nach Spanien, Portugal... und ins Baskenland.
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Meinungen der Mitglieder zu BRIKETENIA HÔTEL-RESTAURANT
4.7/5
67 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Lokalisierung
Sauberkeit
Rahmen/Ambiente
Dienst
Besucht in august 2023
Accueil adorable, lieu bourré de charme et idéalement situé dans le village de Guethary; cuisine savoureuse du bistro.
Besucht in august 2023
Établissement vraiment merveilleux et reposant. Le personnel est d’une grande gentillesse.
Excellente cuisine du chef qui surpasse tous les étoilés que j’ai pu faire. Souvent ceux que j’ai pu faire faisaient de la cuisine fusion, très originale, surprenante mais rien d’aussi bon que ce que j’ai pu manger hier soir. Je décrirais sa cuisine comme traditionnelle et travaillée avec de la modernité. Des plats que vous avez probablement déjà mangés mais jamais aussi bons. Le tout avec une belle présentation. C’est vraiment audacieux de réussir à exceller avec des plats connus de notre palais.
L’entrée avec le foie gras était parfaite, un très bon accord sucré salé avec son chutney de fraise, son shiso et la feuille de cacao. J’ai aussi adoré les toasts à l’abricot.
En plat, je me suis laissée tentée par le homard grillé qui est le meilleur que j’ai pu goûter et de très très loin. Mélange harmonieux de saveurs.
En dessert la profiterole à l’éclat d’or qui est une très bonne note pour finir le repas.
Au petit déjeuner, nous étions aussi très contents de retrouver les viennoiseries du chef ainsi que ses confitures. Bravo à lui ainsi qu’aux membres de sa famille pour leur travail, gentillesse et talent, nous reviendrons !!
Excellente cuisine du chef qui surpasse tous les étoilés que j’ai pu faire. Souvent ceux que j’ai pu faire faisaient de la cuisine fusion, très originale, surprenante mais rien d’aussi bon que ce que j’ai pu manger hier soir. Je décrirais sa cuisine comme traditionnelle et travaillée avec de la modernité. Des plats que vous avez probablement déjà mangés mais jamais aussi bons. Le tout avec une belle présentation. C’est vraiment audacieux de réussir à exceller avec des plats connus de notre palais.
L’entrée avec le foie gras était parfaite, un très bon accord sucré salé avec son chutney de fraise, son shiso et la feuille de cacao. J’ai aussi adoré les toasts à l’abricot.
En plat, je me suis laissée tentée par le homard grillé qui est le meilleur que j’ai pu goûter et de très très loin. Mélange harmonieux de saveurs.
En dessert la profiterole à l’éclat d’or qui est une très bonne note pour finir le repas.
Au petit déjeuner, nous étions aussi très contents de retrouver les viennoiseries du chef ainsi que ses confitures. Bravo à lui ainsi qu’aux membres de sa famille pour leur travail, gentillesse et talent, nous reviendrons !!
Besucht in august 2023
We had an amazing experience in the Bistrot. Service was excellence and extremely profesional. The food was delicious and the price was really reasonable. The atmosphere created was ideal for a Sunday in the middle of summer. Highly recommended!
Besucht in august 2023
Guéthary est un village d’exception. Le restaurant est d’une qualité irréprochable, les mets sont raffinés , le service au top. Et la surprise de la pêche un vrai régal pour les papilles et les yeux.
Nous conseillons vivement
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Belle carte des vins à prix canon.
Le menu gastronomique à 115€ était juste magnifique avec que des bons produits.
Service décontracté et souriant.
Bonne continuation