CHÂTEAU DE FÈRE
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Schloss mit klassischer Küche in Fère-en-Tardenois.
Dominique Quay leitet die Küche dieses prächtigen Schlosses seit über 15 Jahren und man spürt bei ihm nicht den geringsten Leistungsabfall. Jede unserer Mahlzeiten ist ein Zauber. Sicherlich trägt der Rahmen viel dazu bei: ein prächtiges Herrenhaus, das zu einer märchenhaften Atmosphäre beiträgt. Aber auch die Teller des Küchenchefs sind märchenhaft und nicht nur die Dekoration des Saals. Dominique kennt seine Klassiker und die sind es, mit denen man sich verwöhnen lässt: kandierte Entenstopfleber, Feigenmark und Walnüsse in Rübengelee; Kabeljau-Rücken nach Bestellung gegart, Fenchel, Kohlcreme mit Curry und Koriander; und zum Schluss der ausgezeichnete Goldbarren des Schlosses mit Manjari-Schokolade. Schöner Klassizismus auf französische Art!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu CHÂTEAU DE FÈRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
