LES BERGERS DU HAUT-BÉARN
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Die Bergers du Haut-Béarn sind eine Gruppe von Erzeugern aus dem Béarn, die sich für die Vermarktung ihrer Käsesorten zusammengeschlossen haben. Obwohl sie ihre Käse im Winter auf ihren Höfen und im Sommer auf den Sommerweiden individuell herstellen und reifen lassen, halten sie sich alle an eine gemeinsame Qualitätscharta... deren Vorzüge Sie in diesem Feinschmeckerladen genießen können. In einem unberührten Land werden baskisch-béarnische Schafe, schwarze Pi Noir- und Montbéliard-Kühe sowie Ziegen gezüchtet, deren Rhythmus von den Transhumanzfahrten zu den hochgelegenen Weiden bestimmt wird. In dieser Zeit werden die Bauernkäse hergestellt, die typisch und von einzigartigem Geschmack sind und in ihrem Herzen einige Düfte der Bergblumen, des Thymians oder des Alpenklees bewahren! Eine Ernährung, die für die Qualität der Produkte von entscheidender Bedeutung ist, und im Herbst folgt die Reifung, die je nach Milch zwei bis vier Monate dauert. Vom Ossa-Iraty fermier AOC bis zum festen Teig der reinen Ziege aus dem Béarn finden Sie im Laden diese Köstlichkeiten, die Teil der lokalen Gastronomie sind. Reines Schaf, reine Ziege, reine Kuh, gemischt... Genießen Sie ihn mit einer Konfitüre aus schwarzen Kirschen, warum nicht mit Piment d'Espelette verfeinert: Auch sie warten in den Regalen auf Sie!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LES BERGERS DU HAUT-BÉARN
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