LA BUFFLONNE BÉARNAISE
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Hortense Reynard, eine leidenschaftliche Züchterin, teilt ihr Abenteuer auf den Netzwerken unter "La Bufflonne Béarnaise". Sie hat sich in Mesplède in der Nähe von Orthez niedergelassen und züchtet dort seit einem Jahr asiatische Wasserbüffel. Nach fünf Jahren in einer Käserei und einer Rinderzucht startete Hortense ihr Projekt mit Entschlossenheit und verband ihre Erfahrungen, um sich einer einzigartigen Herausforderung zu stellen. Ihre im März 2023 aufgebaute Herde ermöglicht es ihr, reichhaltige Milch zu produzieren, die sie zu handwerklich hergestelltem Mozzarella verarbeitet, nachdem sie die italienische Technik erlernt hat. Unterstützt durch eine Crowdfunding-Aktion setzt sie auf Qualität und Tierschutz und verkauft den beliebten Käse lokal. Das Béarn erhält so einen Hauch von Italien.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA BUFFLONNE BÉARNAISE
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