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Dieses Familienunternehmen, das seit 1983 in der ehemaligen Genossenschaftsmolkerei angesiedelt ist, veredelt die Käse seiner Lieferanten von Bauernhöfen und Molkereien auf handwerkliche Weise. Dieses Know-how wurde von seiner in Clussais-la-Pommeraie ansässigen Schwiegerfamilie an Jean-Noël Lavergne weitergegeben. Die Spezialität der Käserei ist der Fontadam, ein handgeformter Käse aus gemischter Milch (Ziege und Kuh); und auch der Mothais sur feuille fermier, ein Ziegenkäse, der auf Kastanienblättern reift, oder auch der Cabri, der Chèvre cendré, der Bûchette cendrée, der Vacher... Eine breite Palette.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu FROMAGERIE LAVERGNE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
