COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE LA SÈVRE
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Indem die Molkerei von Echiré die Sammlung der für die Herstellung des weichen Goldes benötigten Milch auf einen Kreis von 50 km und 140 Erzeuger beschränkt, möchte sie so nah wie möglich an ihrer Region bleiben. Eine Zugehörigkeit zur AOC Charentes-Poitou "Beurre des Deux-Sèvres" ist also durchaus verdient. Zu den verfügbaren Produkten gehört neben den milden und halbgesalzenen Sorten auch eine "trockenere" Butter, die speziell zum Kochen und Backen geeignet ist und einen Feuchtigkeitsgehalt von nur 14 % aufweist.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE LA SÈVRE
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