SOVILEG
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Seit Hunderten von Jahren wird in der Region Centre Ouest in Frankreich Lammfleisch produziert, das für seine hohe Qualität bekannt ist. Hier hat Sovileg, ein Familienunternehmen, seine Schlachthöfe errichtet. Alle von ihm vermarkteten französischen Lammschlachtkörper sind mit dem Gütesiegel "Origine France Garantie" zertifiziert.
Geschichte. 1934 begann Louis Lepoureau (dessen Name "kleiner Hirte" bedeutet) mit dem Handel von Tieren. Sovileg wird 1995 von Louis-Marie Lepoureau im Norden des Departements Deux-Sèvres gegründet. Mit 500 bis 600 geschlachteten Lämmern pro Woche ist es einer der wichtigsten Akteure in der regionalen Schafbranche. Im Jahr 2000 kaufte Sovileg die städtischen Schlachthöfe und erhöhte die Schlachtkapazität auf 120 Lämmer pro Stunde. 2005 trat Louis-Marie Lepoureaus Sohn Rodolphe in den Betrieb ein. Gemeinsam vermarkten sie 2 000 Lämmer pro Woche. 2010 fusionierte die SA Lepoureau (Sammelstelle) mit Sovileg. Nach der Modernisierung des Schlachthofs und der Einrichtung einer neuen Schafkette steigt die Schlachtkapazität auf 250 Lämmer pro Stunde, und pro Woche werden 4.500 Lämmer vermarktet. Das Lepoureau-Allozierungszentrum (ein Zuchtverfahren, bei dem das Vieh nach Partien zusammengefasst wird) hat eine Kapazität von ca. 3.000 Schafen in drei Gebäuden.
Die Produkte. Vendéen, Charolais, Rouge de l'Ouest, Texel, Suffolk, Charmoise und Ile-de-France.
Beschäftigung. Im Jahr 2017 hatte das Unternehmen 58 Beschäftigte, 5 549 produzierte Tonnen und einen Umsatz von 36 036 580 EUR.
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Meinungen der Mitglieder zu SOVILEG
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