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Restaurant mit bistronomischen Spezialitäten in Nizza.
Le Tire-Bouchon präsentiert einige bistronomische Spezialitäten: kleine Farcis Niçois, japanisches Mesclun-Bouquet; Carpaccio von alten Tomaten aus dem Hinterland von Niçois, Burratina; Rotbarbenfilet, Geigenzucchini aus dem Land Niçois, kandierte Zitrone und Kapern, Yuzu-Emulsion; konfierte Lammmaus, zerdrückte Geigenzucchini mit Baslic, Schmorjus; gebratene Kalmare auf provenzalische Art, Fregola sarda mit dem Grün von Cebets, Emulsion wie eine Marinière. Als Nachspeise empfehlen wir das Eisenkraut-Tiramisu oder die Suppe aus gelben Pfirsichen mit Thymian und Spekulatiuskeksen... Auch die Qualität der Weine wird hervorgehoben. Das Ambiente ist weit entfernt von bäuerlicher Rustikalität: Die Beleuchtung und die Drapierungen sorgen für einen sehr gedämpften, eleganten und romantischen Eindruck.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE TIRE-BOUCHON
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
À 2 nous avons opté pour 5 mets en formule « entrée » mais néanmoins très satisfaisante (en simplifié : potage potiron - œuf miroir - joue de porc - bœuf basse température - risotto )qui étaient tous plus succulents les uns que les autres. À l’exception des joues de porcs (classiques) tout était innovant.
Une carte de vins conséquente.
Coté service : rien à redire. Parfaite, souriante, professionnelle et très agréable.
Coté prix : raisonnables et mérités.
Nous reviendrons : définitivement une excellente adresse de la vieille ville.
Petit bémol, j'apprécierais de trouver davantage de vins de la région sur la carte pourtant bien fournie.