LA PETITE TENDANCE

Wenn der Libanon sein Bestes gibt, wenn er sich in Charme, Geschmack und Süßigkeiten hüllt, dann ist man im Petite Tendance. Eine Adresse voller Raffinesse und Zartheit, ganz wie ihr schnauzbärtiger Chef, der uns immer mit einem Lächeln und einem guten Wort empfängt, vor allem für die Damen, die das zu schätzen wissen. Die Einrichtung ist schlicht und geschmackvoll, bequeme Sitze und gut gedeckte Tische, und an den Wänden hängen einige Schwarz-Weiß-Bilder von Beirut, dem Libanon der vergangenen Zeiten. Ein Libanon, der mit seiner Kultur und seiner Küche, die zu den besten der Welt gehört, immer präsent ist, in einer Petite Tendance gourmande, die das Zeug zu einer großen hat. Der Chef ist ein Dichter und Ästhet, sein Koch ist aber auch ein Künstler, der uns mit hochwertigen, vor Ort verarbeiteten Zutaten einige Wunderwerke traditioneller Gerichte zubereitet: ein köstliches hausgemachtes Taboulé, den berühmten Hommos, auf den man nicht mehr verzichten kann, Moutabal, ein Auberginenpüree, mit Reis, Tomaten und Petersilie gefüllte Weinblätter, die in Olivenöl zubereitet werden, und nicht zu vergessen den Chankliche, einen gereiften Kuhkäse mit dem Duft von wildem Thymian, der mit Tomaten- und Zwiebelgeschnetzeltem angerichtet wird, sowie warme Vorspeisen wie diese wunderbare Galette. Bei den Gerichten sind die Mezze zu empfehlen (von 35 €/2 Pers. bis 74 €/4 Pers.), um das Kafta vom Rind zu entdecken, das beste, das wir je gegessen haben, Gegrilltes oder Shaworma vom Kalb, das mit Zitrusfrüchten mariniert wird... Eine wahre kulinarische Reise, die man mit einer Flasche libanesischem Wein begleitet, bevor man mit einer libanesischen Baklawa abschließt. Noch zu testen: jeden Donnerstagabend Frösche nach Belieben und freitags frisches Filet von der Goldbrasse, je nach Ankunft. Eine echte Begegnung, ein echtes Vergnügen, diese Adresse übertrifft alle Trends und gehört zu den Adressen mit den meisten Futé.