KEISUKE MATSUSHIMA
Hingehen und Kontakt aufnehmen
International inspirierte Küche von Küchenchef Keisuke Matsushima.
Keisuke Matsushima träumte schon als Kind davon, ein eigenes Restaurant zu besitzen. Seit über 20 Jahren hat er es in Nizza geschafft, einer Stadt, die ihn an seine Heimatregion in Japan zwischen Meer und Bergen erinnert. Der Saal ist modern, schlicht und japanisch inspiriert mit holzvertäfelten Wänden. Man kommt hierher, um eine internationale Küche mit den Aromen des Südens und Italiens mit japanischen Kochkünsten zu genießen. Der Küchenchef bietet einfallsreiche und raffinierte Gerichte à la carte oder als Menü an. Die Rezepte werden regelmäßig erneuert. Eine Adresse, die Sie mit ihrem Geschmack auf Reisen schickt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu KEISUKE MATSUSHIMA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Une des plus belle cave à vins de Nice .
Restaurant à faire et à refaire
Les remarques sur la relative froideur du service sont compréhensibles mais je ne les partage pas. Autre culture, autres mœurs. Le chef est très souriant et sympathique. Sa collaboratrice japonaise l'est tout autant. Il ne faut pas confondre froideur et retenue.
Je n'ai qu'un seul regret : l'absence d'une nappe. C'est un restaurant gastronomique : malgré une déco contemporaine, très réussie au demeurant, une nappe "habille" la table.
La relative promiscuité pourrait également déranger : il ne faut pas s'attendre à une ambiance extrêmement intimiste. Toutefois, la clientèle est plutôt discrète mais c'est petit donc plutôt bruyant. Mais c'est vivant ! Et tant mieux peut-être.
Dans l'assiette, plus que frôler la perfection, on la touche du doigt.
C'est un enchantement tout simplement ! Les saveurs de saison se mêlent à des assaisonnements toujours très justes.
Oui, c'est une cuisine-fusion, la fusion entre la passion du chef et son savoir-faire. C'est inspirant, c'est bien cuisiné et c'est délicieux.
Une carte des vins de la longueur d'un dictionnaire vient renforcer le sentiment d'être reçu par des connaisseurs.
Nous avons passé un moment exceptionnel et j'en redemande !