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Küche mit korsischen Produkten in einem Dorfbistro mit Terrasse im Stadtzentrum von Aix-en-Provence.
Jean-Pierre, ein junger Korse aus Ajaccio, hat sich an diesem ruhigen Platz im Stadtzentrum niedergelassen. Man schätzt die Einrichtung im Stil eines Dorfbistros mit kleiner Terrasse auf dem Platz, aber auch die Speisekarte mit, wie man sich denken kann, korsischen Produkten! Wurstwaren (Lonzo, Coppa und AOP-Wurst) und Käse (Tomme und Ziegenkäse) sind die Spezialitäten, die auf geselligen Brettchen angeboten werden, die man vor allem am Abend unter Freunden genießen kann. Der gehaltvollere Corsica-Burger mit Tomme, Panzetta und Feigenkonfitüre dürfte auch den größten Hunger stillen, zumal er mit hausgemachten Pommes frites und grünem Salat serviert wird. Herzschlag für den im Ofen gebratenen Camembert mit Honig oder Pesto, dazu Schinkenchiffonade, Salzkartoffeln und grüner Salat. Eine Mahlzeit für sich! Und auch gute kleine Gerichte "à la française": konfierte Lammmaus mit einem saisonalen Gratin oder Gambas in Paprikacreme mit Auberginen und Brokkoli. Köstlich und gute Stimmung!
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