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Raffinierte italienische Küche in einem gemütlichen Gourmet-Restaurant in Aix-en-Provence.
Der Chefkoch Jacky stammt aus dem italienischen Piemont und das Haus ist eine Institution. Seit mehr als 30 Jahren steigt man bei Nine ab, um in diesem Gewölbekeller sehr gute und gesellige Gourmetmomente zu erleben. Auf der Speisekarte stehen Ziegenkäse aus Rove auf Auberginen mit Mango-Vinaigrette-Emulsion als Vorspeise und dann seine Spezialität: Diane (rohes Rindfleisch in einer warmen Sahnesoße, Pilze) oder seine Saltimbocca-Rolle aus Kalbfleisch, Parmaschinken, Mozzarella und Salbei.
Auch Pasta-Liebhaber kommen auf ihre Kosten: Jackys Töpfe mit frischen Nudeln sind reichhaltig und schmackhaft wie seine Tagliatelle mit Tintenfischtinte, Jakobsmuscheln und Sahnebisque. Und schließlich eine sizilianische Spezialität: Canolli, ein warmes Biskuit mit Ricotta-Füllung und Schlagsahne, köstlich, oder ganz einfach der Moelleux au chocolat mit kleinen piemontesischen Haselnüssen getrüffelt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CHEZ NINE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Don't miss it
Le mari est à la cuisine et l’épouse au service. Ce couple d’expérience ont le commerce dans la peau et vous font vous sentir bien. Même arrivés à 21h45 sans réservation, on nous a servi le repas sans souci sans nous presser de partir et même un verre offert.
Le lieu est complètement atypique: un restaurant en sous-sol fait dans une ancienne cave à huile en pierre. Un ambiance un peu rétro super agréable.
La cuisine y est excellente et entièrement faite maison aussi bien les pâtes fraîches que tous les plats et desserts. La carte varie souvent au fil des fruits et des légumes de saison. La viande y est de grande qualité, en résumé tout est excellent. De plus les assiettes sont très bien présentées. Toutes les saveurs et l’équilibre des plats sont étonnantes et vous épatent les papilles.
À connaître avant leur départ pour une retraite qu’ils méritent parfaitement. Je recommande vraiment cette expérience culinaire.
L'essayer c'est l'adopter !!...
À recommander sans modération
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A privileged place for those who are lucky enough to know of its existence...
To try it is to adopt it !!...
To recommend without moderation