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Bistro, das eine französische Küche mit provenzalischen Produkten anbietet.
Ein charmantes Bistro mit sichtbaren Steinmauern, Möbeln aus Zink (daher der Name) und einem imposanten Kamin. Eine raffinierte Speisekarte, die regelmäßig wechselt und es ermöglicht, die Klassiker der französischen Gastronomie neu zu entdecken. Das ist es, was seit der Eröffnung den Erfolg dieses von Christophe Formeau geleiteten Restaurants sichert. Der Chefkoch bietet eine Küche, die aus provenzalischen Produkten und subtilen exotischen Aromen zusammengestellt wird, mit denen er sich vor allem auf einer Reise nach Costa Rica vertraut gemacht hat. Schnecken nach Bordeaux-Art, hausgemachtes Foie Gras-Duo mit einer halben in Rotwein kandierten Feige, säuerlichem Zwiebelstreusel und einer Kugel Kastanieneis, Salat du zinc (weiches Ei, Honighähnchen, Roquefort, Avocado, Speck, geräucherte Entenbrust, Tomate). Unter den Hauptgerichten: Kalbsbriesherz mit Morcheln, 7 Stunden lang geschmortes und konfiertes Rinderlende mit Gemüse, Steinbuttfilet mit Ingwer, Kartoffelpressen mit Schnittlauch-Olivenöl und glasierten Karotten. Schöne und große Auswahl an gegrilltem Fleisch vom Holzfeuer. Alle Fleischsorten werden mit Tomaten auf provenzalische Art und Kartoffeln mit Estragoncreme serviert. Im Untergeschoss erwartet Sie ein Weinkeller. In diesem gemütlichen und geselligen Raum können Sie die Liebe zum kostbaren Nektar teilen. Neben den großen Weinen haben auch die kleinen regionalen Produzenten ihren Platz. Ein weiteres Plus: An den Wänden hängen Ausstellungen von Malern aus Aix.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE ZINC D'HUGO
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Incroyable restaurant qui tient toujours le niveau de qualité depuis 25 ans que nous habitons Aix
Félicitations