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Einfallsreiche Küche von Ronan Kernen mit Produkten vom Markt
Ein diskreter Eingang auf dem Cours Mirabeau für einen sehr leckeren Moment. Chefkoch Ronan Kernen und sein Team verwöhnen uns. In einem Innenhof befinden sich einige Tische im Freien für die schönen Tage und das ganze Jahr über ein schicker und trendiger Wintergarten. Je nach Jahreszeit pickt man sich von der Karte Steinbutt und Petersfisch, eine neu interpretierte Bouillabaisse, im Herbst Steinpilze, Trüffel, Kalbsbries und Flusskrebse, oder eine knusprige Lammschulter mit gebratenen Feigen oder den roten Thunfisch mit Ponzu-Sojasauce. Als Nachtisch sollten Sie die warme Schokoladenmousse mit karamellisierten Haselnüssen und Tonka-Eis probieren. Derselbe Koch, aber eine andere Atmosphäre im Petite Ferme und im Petit Prince!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CÔTÉ COUR
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Il consacre des heures à la préparation, à l'expérimentation et à l'amélioration de ses recettes. Son temps en cuisine équivaut à celui d'un sportif sur un terrain d'entraînement.
La quête de l'excellence est une recherche constante lorsque l'on vise la performance optimale. Ronan KERNEN cherche à dépasser les attentes et à offrir une expérience culinaire inoubliable à ses clients.
Il accorde une attention minutieuse à la sélection des ingrédients, aux techniques de cuisson et à la présentation des plats pour atteindre la perfection.
Le finaliste de top chef 2011 a créé des restaurants comme des arènes où il exprime son art culinaire.
Chaque établissement est un terrain de jeu où il présente ses créations culinaires uniques.
Je vous conseille vivement de lui rendre visite sur Aix-en-Provence, que cela soit à Côté Cour, La Petite Ferme ou Le Petit Prince, vous ne serez pas déçu.
Déjeuner une dizaine de fois et toujours un plaisir de déjeuner dans ce restaurant quand je suis sur Aix en Provence. ????????????????
Starting with the wine, it was not the vintage that was printed on the wine menu and I mentioned it to the waitress, but another young waiter later came by and simply apologized but did not offer any alternatives. As for the food, every dish was very poorly executed by the line chefs, the sauces and flavors were poorly coordinated - many with the same sauces, and most of the dishes were either too bland or too salty. The meat quality was good, but that was about it; the fish meat for both my wife and I were overcooked.
The entire restaurant was filled with large parties either celebrating birthday or co-workers getting together, and the noise level was unbearable; obviously many others were having a great time. The main course took half an hour to deliver, and I couldn't even flag down a waitress to request some attention. Some of the waiters were too busy talking with their own staffs, even though I know one of them saw me signal to her, and she still did not come by. In the end, I had to go to the front door where the cashier is to pay for my meal. Maybe it was just an off night for Côté Cour, but we really had a terrible dining experience at this restaurant, and the price we paid was not worth what we received.
Aucune intimité, les tables sont séparées par des paravents ajoures en bois.
Nous avons passé le repas le plus rapide de notre vie dans un restaurant : 50 min pour un repas mise en bouche, entrée, plat, dessert, café mais sans apéro puisque non proposé.
Salle très bruyante, les chaises en tissus sont tellement sales qu'on a pas envie de s'y asseoir, une entrée vendue comme une tartelette aux cèpes mais dans l'assiette des lactaires plus couramment appelés " pinins ou sanguins " ce n'est pas du tout la même chose !! plats insipides hormis la viande de veau très très tendre mais gâchée par une sauce très acide, dessert qui ne sert à rien : " une mousse au chocolat chaude " mousse au chocolat passée au four quel intérêt ? le tout est liquide, la glace complètement fondue sur le dessus un coulant industriel aurait été meilleur, les assiettes sont données par dessus l'épaule de mon mari qui se trouve en face PARDON ? à quel moment on fait cela ?
est les réponse du chef sur les avis négatifs
Beaucoup trop cher pour ce type de restauration, Nous avons fais un DON de 135E !