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2024
Empfohlen
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2024
Kreative Gourmetküche und saisonale Küche.
Keine Speisekarte, sondern ein einheitliches Menü. Loïc Pétri hat in tollen Brigaden gearbeitet, bevor er 2019 in seinen heimatlichen Süden zurückkehrt, um dort sein Restaurant im Stil eines Speisesaals zu eröffnen. Unterstützt wird er von Dominique, seiner Mutter, die die Desserts zaubert. Seine Küche ist kreativ, frei, mutig mit sehr schönen Produkten, süßen und salzigen Kombinationen. Wirklich gastronomisch, eine Freude für Augen und Gaumen, eleganter Rahmen, Empfang und Service top, sehr schöner Weinkeller. Nur etwa zwanzig Gedecke, Reservierung ist erforderlich.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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Meinungen der Mitglieder zu SAUVAGE
4.9/5
35 meinung
Die Kampagne
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in dezember 2021
Meilleur serait difficile. Personnel très affable. Formule novatrice. A recommander.
Besucht in dezember 2021
Cuisine incroyable. Très haut niveau et très belle progression depuis notre précédente visite. Bravo
Besucht in november 2021
Une très bonne soirée dans la salle à manger du Sauvage. Les plats se succèdent sans temps mort, tous plus originaux et savoureux les uns que les autres. Mention spéciale à l’association langoustine-tempura de ris de veau dans une sauce d’anthologie, mais c’est injuste pour le pigeonneau, et tous ces légumes qu’on néglige souvent, mais pas ici : je n’aurais pas pensé qu’un topinambour puisse être frais ou un salsifis se déguster comme un bonbon.
Besucht in oktober 2021
Très belle cuisine, et mention 5 étoiles pour le dessert. J’en ai rarement mangé d’aussi bons… une réelle réussite à tous points de vue.
Die Besten in Aix-En-Provence und um
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1. langoustine/ris de veau/ail noir,
2. saint jacques/topinambour/citron caviar et
3. oignon doux, foie gras/parmesan.
Pour le vin, possibilité de choisir une bouteille ou un assortiment de vins au verre, au gré des plats. Nous avons adoré le concept. Un grand bravo à l'équipe pour toutes les exceptionnelles surprises gustatives