CONFISERIES DU ROY RENÉ

Die Confiserie René Roy ist der führende Hersteller von hochwertigen provenzalischen Süßwaren. Ihre Spezialitäten, Calisson und Nougat, erfreuen seit einem Jahrhundert die Geschmacksknospen der ganzen Welt. Ihr Know-how wird durch das Label Entreprise du patrimoine vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes) anerkannt.

Geschichte. Alles begann 1920 im Herzen von Aix-en-Provence, der historischen Hauptstadt der Mandel, wo Ernest Guillet sich als Nougatier in der "Nougaterie du Roy René" niederließ. Dort stellte er seine eigenen Rezepte für Nougat und Calisson nach reinster provenzalischer Tradition her, was seiner Confiserie einen sofortigen Erfolg sicherte.

1947 übernahm sein Sohn René die Leitung und entwickelte eine Leidenschaft für eine Süßwarenart, die in der Stadt Kultstatus genießt und ein Wahrzeichen der Region Provence ist: die "provenzalische Umarmung", den berühmten Calisson. Diese Süßigkeit wurde fortan zum Kerngeschäft des Hauses, so dass es sich 1948 in "Calissons du Roy René" umbenannte.

1980 war Renés Tochter Anne an der Reihe, das Geschäft auszubauen. Sie heiratete Maurice Farine, der Geschäftsführer der Süßwarenfabrik wurde und die Entwicklung des Familienunternehmens vorantrieb (Modernisierung der Produktionsanlagen, spezialisierte Sortimente, Empfang der Öffentlichkeit).

Schließlich versprechen der Sohn des Landes Olivier Baussan, Gründer von L'Occitane, Ecomusée de l'Olivier, Oliviers & Co und Aktionär der Feinkostgeschäfte Maison Brémond 1830, und Laure Pierrisnard, die derzeitige Geschäftsführerin, der Confiserie du Roy René eine glänzende Zukunft als Sprachrohr für den Geschmack und die Aromen der Provence in der ganzen Welt.

Die Produkte. Calissons, Nougat, Brotaufstriche, Eis, Krokant...

Beschäftigung. 80 Personen bei einem Umsatz von 13 Millionen Euro.

Calisson-Museum: Nur 10 Minuten vom Stadtzentrum von Aix-en-Provence entfernt, entdecken Sie den spielerischen und genussvollen Rundgang, der die Geschichte und die Herstellung der berühmtesten provenzalischen Süßigkeit nachzeichnet. Der Besuch ist frei und kostenlos an 7 Tagen in der Woche, montags bis samstags von 9:30 bis 12:30 Uhr und von 13:30 bis 18:30 Uhr sowie sonntags von 10:00 bis 17:30 Uhr. Nach der Führung sind Verkostung und Vorführung der Calissons möglich.