PHILIPPE FAUR
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Hier sind die Unterschiede die Qualität, die Auswahl, die Originalität und insbesondere der Anspruch des Eiskonditormeisters Philippe Faur, der 2007 den Grand Prix de l'innovation erhalten hat. Philippe entdeckte seinen Beruf im Alter von zehn Jahren dank seines Vaters, der ein Herstellungslabor gründete. Anschließend ließ er sich unter anderem bei Lenôtre ausbilden. Heute hat er es verstanden, sich mit den größten Häusern zu umgeben, um seine Rohstoffe zu beschaffen. Gemäß seiner Philosophie und seinem Know-how, das inzwischen in vielen Regionen Frankreichs anerkannt ist, ist alles natürlich, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen. Sechzehn Geschmacksrichtungen für die Sorbets mit 90 % Fruchtanteil und vierundzwanzig für die Eiscremes. Die salzigen Cremes und Sorbets sind auf Bestellung zu entdecken: Foie gras, Senf, Roquefort, Essig, aber auch Lachs, Basilikum. Geschmacksrichtungen, die man sonst nicht findet: Veilchen und Calissons d'Aix in Partnerschaft mit dem König René. Ob im Glas, im Hörnchen oder als Milchshake, alles ist berühmt, ebenso wie die hausgemachte Schlagsahne. Der Empfang ist entzückend!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PHILIPPE FAUR
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
