MARC FAVALESSA
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Marc Favalessa hat seine Ausbildung an der Ecole supérieure de la pâtisserie Yves Thuriès absolviert. Seit einem Vierteljahrhundert übt dieser Konditor sein Können unter Wahrung der Tradition aus. In seinem Atelier "Le Fournil de Rousset" in der Nähe von Trets und Peynier zaubert er jeden Tag mit Leidenschaft und Strenge eine Kollektion köstlicher Backwaren: originelle und einzigartige Süßspeisen, Tortenstücke, Füllhörner, Abend- oder Tafelkuchen, Croques-en-bouche, Pralinen... Die große Spezialität des Hauses sind jedoch die Macarons, die er perfekt beherrscht, und sein Hauch von Erfindungsreichtum und Kühnheit trägt zum Glück bei, ganz zu schweigen von den erlesenen Zutaten: Bourbon-Vanilleschoten, Schokolade aus Venezuela, Mandeln aus Valencia... Die Rezepte sind wenig süß, um die natürlichen Aromen und die ausgewogenen und zart duftenden Füllungen hervorzuheben: Schokoladenganache, Himbeerkonfitüre, cremige Zitronencreme, Karamell usw. Das Haus verfügt über ein Labor, das fast ausschließlich der Herstellung von Macarons gewidmet ist. Probieren Sie den Thymian-Zitronen-Makronen, ein Wunderwerk. Von Wedding Cakes, den berühmten amerikanischen Torten, bis hin zu Verrines, eine wahre Augen- und Gaumenfreude. Besonders gut gefällt uns das Design der Eclairs, die es in verschiedenen Farben, Geschmacksrichtungen und sogar gestreift oder gepunktet gibt. Sehr originell!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MARC FAVALESSA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
