MAISON MARCHI
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Nadège Marchi, die jüngste Konfitürenherstellerin im Departement Bouches-du-Rhône, sammelt Auszeichnungen; ihre Konfitüren wurden 2021 mit dem Grand Prix de l'Ordre Culinaire International ausgezeichnet, auf der letzten Landwirtschaftsmesse hat sie alle Medaillen abgeräumt. Sie verarbeitet Früchte der Saison, etwa zwanzig Sorten mit Früchten aus den umliegenden Obstgärten (außer Ananas). Diese Konfitüren sind Nektare, ohne Zusatz von Pektin oder Glukosesirup, nur aus Früchten und 450 g Zucker pro Kilo, sie werden im Kessel gekocht. Man kannte ihre Boutique labo in Le Rove, nun wird sie die Bewohner von Aix mit ihren handwerklich hergestellten Konfitüren verführen, mit originellen Rezepten und überraschenden Geschmacksrichtungen.
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Meinungen der Mitglieder zu MAISON MARCHI
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