AUX FRUITS DE LA MER
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Der Laden ist nur morgens ab 6 Uhr geöffnet. Nachmittags ist der Chef auf der Versteigerung. Dies ist die Aixer Referenz im Stadtzentrum, wenn es um Fisch geht. Denn auch wenn man sich nicht in Marseille befindet, ist hier mit Fisch nicht zu spaßen! Dieser Fischladen im alten Aix mit seinen blaugrünen Fliesen und den zwei Ständen auf dem Bürgersteig zeigt ein über dreißig Jahre altes Know-how. Der Inhaber, Laurent Quaranta, ist ein Fischprofi, der sich auf der Versteigerung ebenso wohl fühlt wie auf einem Markt oder in seinem Laden. Er arbeitet mit den besten Häusern an anderen Küsten zusammen, aber für das Mittelmeer holt er den Fisch selbst ab! Sein Hauptlieferant ist ein Freund, der ein Fischerboot besitzt. Für den Rest liefern die Fischhändler die Kisten in den Laden. Während Ihr Fisch ausgenommen und geschuppt wird, werden Witze gerissen, Kochtipps gegeben und Erinnerungen ausgetauscht. Und Sie gehen mit einer Zitrone und einem Petersilienstrauß als Geschenk nach Hause ... Sie können Ihre Austern zu Weihnachten und das ganze Jahr über bestellen, Saisonfische ganz einfach oder für spezielle Bouillabaisses, Meeresfrüchteplatten, Seeigel..... Ein echter Fischladen aus dem Süden. Frischer geht es nicht, oder es liegt am Hafen von Marseille!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AUX FRUITS DE LA MER
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