BODIN VINS DE CASSIS
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Das seit fünf Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut wird von Nicolas Bontoux geleitet, der von seinen Kindern Émile, Louise und Joseph unterstützt wird, die mit der gleichen Entschlossenheit und dem gleichen Willen neue Cuvées (Silbermedaille beim Landwirtschaftswettbewerb in Paris und Goldmedaille beim Wettbewerb in Lyon 2024); sowie handwerkliche Produkte, die auf dem Weinberg angebaut werden, wie Honig und Olivenöl, herstellen. Das 30 Hektar große Weingut, das außerhalb von Cassis liegt und von Lehm- und Siliziumkalkböden profitiert, wurde 1890 von Émile Bodin gegründet. Die Marke Bodin wurde damals weltweit eingetragen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf BODIN VINS DE CASSIS
Geöffnet von Montag bis Samstag von 9:00 bis 12:30 Uhr und von 14:30 bis 18:00 Uhr. Weinverkostung im Weinkeller während der Öffnungszeiten. Reservierung per E-Mail empfohlen. Lieferung möglich (Online-Shop und kostenlose Lieferung in Frankreich ab 12 Flaschen). Preise: Weinprobe mit 5 Weinen 13€/Person Weinprobe mit Toasts und Verrines 20€/Person (nur mit Reservierung, ab 8 Personen). Möglichkeiten zur Verkostung von zwei Jahrgängen Cuvées grandes réserves.
Nachricht von der Schulleitung
Bodin Vins de Cassis ist ein Weingut, das in der Gemeinde Cassis angesiedelt ist. Es bietet eine breite Palette an Weiß-, Rosé- und Rotweinen an. Bei einem Besuch an dieser Adresse können Sie mehr über diese historische Einrichtung und ihre Produktionsprozesse erfahren, begleitet von einer Verkostungssitzung. Sie werden sicherlich staunen, wenn Sie die Typizität und Originalität dieser Wunderwerke entdecken, die von Feinschmeckern und den größten Küchenchefs anerkannt werden. Die AOP-Weißweine von Bodin wurden bei den Decanter World Wine Awards 2023 mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Das Weingut verfügt auch über einen Online-Shop, in dem Sie alle Produkte des Hauses entdecken können, von Getränken bis hin zu Accessoires wie Poloshirts und Korkenziehern. Eine gute Adresse für Neulinge und Kenner!
Unsere Angebote und Dienstleistungen
ROSÉ 2022
Weinbereitung: Sobald die Weinlese in der Kellerei ankommt, wird sie auf einen Entrapper verteilt, der die Traubenbeeren von den unerwünschten Stielen trennt. Die Trauben werden dann auf eine Temperatur von 10° gekühlt und in pneumatische Pressen geleitet, die eine sanfte und progressive Pressung ermöglichen, wodurch die aromatische Feinheit unseres Leseguts bewahrt wird. Der Most wird bei niedriger Temperatur gehalten. Die Gärung findet in temperaturgesteuerten Tanks bei 16 bis 18° statt. Die fertigen Weine werden zusammengestellt und im Winter gefiltert.
Verkostung: Gleichzeitig fruchtig und mineralisch mit einer schönen Frische, mit sehr schönen Noten von Weinbergpfirsichen und Erdbeeren.
Passt zu: Aperitif, Salate, Gegrilltes, orientalische und mediterrane Küche.
Kühl servieren: zwischen 10 und 12°C
BLANC ÉMILE BODIN 2023
Weinbereitung: Sobald die Weinlese in der Kellerei ankommt, wird sie auf einen Entrapper verteilt, der die Traubenbeeren von den unerwünschten Stielen trennt. Die Trauben werden dann auf eine Temperatur von 10° gekühlt und in pneumatische Pressen geleitet, die eine sanfte und progressive Pressung ermöglichen, wodurch die aromatische Feinheit unseres Leseguts bewahrt wird. Der Most wird bei niedriger Temperatur gehalten. Die Gärung findet in temperaturgesteuerten Tanks bei 16 bis 18° statt. Die fertigen Weine werden zusammengestellt und im Winter gefiltert.
Verkostung: Charakteristisch ist sein Geschmack nach "Feuerstein", der den Cassis Bodin berühmt gemacht hat. Sehr ausdrucksstarke Nase, mineralisch, blumig, von großer Frische, mit Zitrusnoten.
Passt zu: Ideal zu Muscheln, gegrilltem Fisch, Bouillabaisse.
Kühl servieren: zwischen 10 und 12°
Gewicht 9 kg
Verpackung: Karton 1 Flasche 75 cl, Karton 3 Flaschen 75 cl, Karton 6 Flaschen 75 cl
BLANC PUR JUS DE GOUTTES 2023
Weinbereitung: Sobald die Weinlese in der Kellerei ankommt, wird sie auf einen Entrapper verteilt, der die Traubenbeeren von den unerwünschten Stielen trennt. Die Trauben werden dann auf eine Temperatur von 10° C gekühlt und anschließend abgetropft. Dieser erste , nicht gepresste Saft wird separat vinifiziert. Der Most wird bei niedriger Temperatur gehalten. Die Gärung findet in temperaturgesteuerten Tanks bei 16 bis 18 °C statt. Die fertigen Weine werden zusammengestellt und im Winter gefiltert.
Verkostung: Subtile Ausgewogenheit dieses Tropfensafts, der Frische, Vollmundigkeit und Finesse mit einem schönen Nachhall verleiht.
Passt zu: Gekochtem Fisch, Geflügel und Frischkäse.
Kühl servieren: zwischen 10 und 12 °C
Gewicht 9 kg
Verpackung: Karton 1 Flasche 75 cl, Karton 3 Flaschen 75 cl, Karton 6 Flaschen 75 cl, Karton 1 Magnum 150 cl, Karton 1 Jeroboam 300 cl
WEISS BOD'1 2021
Weinbereitung: Sobald die Weinlese in der Kellerei ankommt, wird sie auf einen Entrapper verteilt, der die Traubenbeeren von den unerwünschten Stielen trennt. Die Trauben werden dann auf eine Temperatur von 10° C gekühlt und anschließend abgetropft. Dieser erste , nicht gepresste Saft wird separat vinifiziert. Der Most wird bei niedriger Temperatur gehalten. Die Gärung findet in temperaturgesteuerten Tanks bei 16 bis 18 °C statt. Die fertigen Weine werden zusammengestellt und im Winter gefiltert.
Verkostung: Schöne Rundung und delikate Aromen machen aus diesem Neuling eine vertrauliche Cuvée, die sich von der Appellation abhebt.
Stimmige Begleiter: Aperitif, fettes Geflügel, fruchtiger Käse
Kühl servieren: zwischen 10 und 12 °C
Gewicht 9 kg
WEISS LA CUVÉE D'ÉMILE 2020
Weinbereitung: Sobald die Weinlese in der Kellerei ankommt, wird sie auf einen Entrapper verteilt, der die Traubenbeeren von den unerwünschten Stielen trennt. Die Trauben werden dann auf eine Temperatur von 10° gekühlt und in pneumatische Pressen geleitet, die eine sanfte und progressive Pressung ermöglichen, wodurch die aromatische Feinheit unseres Leseguts bewahrt wird. Der gewonnene Most wird eingefüllt und gärt im Holz. Die Temperatur wird natürlich reguliert. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein 12 Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut, um die Komplexität des Weins zu nähren.
Verkostung: Reichhaltig und komplex, leicht getoastete Brioche-Aromen.
Passt zu: Fisch, cremiges weißes Fleisch
Kühl servieren: zwischen 12 und 14 °C
Gewicht 9 kg
ROT 2021
Weinbereitung: Teilweise Entrappung, Mahlen, Maischegärung bei 28°, tägliches Umpumpen während mindestens 15 Tagen. Abziehen und Pressen, Filtration während des Winters.
Verkostung: Die feinen Tannine machen Platz für einen köstlichen Wein mit Aromen von Himbeeren und Johannisbeeren und einem würzigen Abgang.
Passt zu: Aperitif, gegrilltem Fleisch, weißem Fleisch und Käse..
Kühl servieren
Gewicht 9 kg
Verpackung: Karton 1 Flasche 75 cl, Karton 3 Flaschen 75 cl, Karton 6 Flaschen 75 cl
ROT LA CUVÉE D'ÉMILE 2019
Weinbereitung: Teilweise Entrappung, Mahlen, vorgäriges Einmaischen bei 10°. Tägliches Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts, Nachbereitung
von einer langen Maischegärung (3 Wochen). Abfüllen des Tropfensafts und 12-monatiger Ausbau im Holz, dann Filtration
Verkostung: Ein Wein von großer Finesse mit Aromen von Feuerstein, der einen vollen und komplexen, von roten Früchten geprägten Mund mitbringt
Passt zu: Gebratenes Fleisch, Rinderkotelett
Kühl servieren: zwischen 16 und 17 °C
Gewicht 3 kg
Meinungen der Mitglieder zu BODIN VINS DE CASSIS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
