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L'Eouvé bedeutet auf Provenzalisch Steineiche. Hier trifft man Karen Favre und Stéphane Almela, das Paar, das den Laden einst in Ventabren berühmt gemacht hat. Karens Küche ist immer noch großzügig, kreativ und schmackhaft. Saucenliebhaber werden ihre gut gewürzten, wenn nötig cremigen Saucen zu schätzen wissen. Die Speisekarte wechselt regelmäßig, aber hier ist der Tagesvorschlag, als wir hier waren: die mit Mozzarella gefüllten Kalbsbällchen aus dem Aveyron, serviert mit einer cremigen Polenta, das Tartar-Trio ist ein Dauerbrenner. Zum Nachtisch gibt es Avocadocreme mit Limette und Mango oder Brioche-French Toast mit gesalzenem Butterkaramell. Die Weine stammen von hier und aus dem Hexagon.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE COMPTOIR DE L'EOUVÉ
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