LA FERME DE JACOURELLE
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1996 wird für François ein Traum wahr: Er züchtet Rove-Ziegen in den Hügeln von La Roque-d'Anthéron. Die ersten Käsesorten werden 1997 verkauft, ebenso wie der berühmte Brousse. Um seine Tätigkeit zu ergänzen, beschließt er, von 1999 bis 2001 auf unbewässerten Restanques Olivenbäume zu pflanzen. Es handelt sich um 800 Pflanzen der Sorten Aglandau (zur Hälfte), Salonenque (350 Pflanzen) und Picholine. Der Obstgarten wird biologisch bewirtschaftet und mit dem Mist der Ziegen des Betriebs "gefüttert", der kompostiert und mit der Molke der Käserei angereichert wird! Das Öl trägt den Stempel AOC Provence aus biologischem Anbau.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA FERME DE JACOURELLE
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