DOMAINE DES OULLIÈRES

Ein Besuch auf der Domaine des Oullières ist eine Reise durch die Weinberge des Petit Versailles Aixois und eine Entdeckung von Weinen, die aus dem Know-how von sieben Bauerngenerationen hervorgegangen sind. Das ist wahr! Der Besitz dieses provenzalischen Landhauses erstreckt sich über 70 Hektar, die mit Respekt vor der Umwelt bearbeitet werden. Die Produktion ist heute zu 3/4 biologisch zertifiziert. Kurzfristig soll die gesamte Produktion mit dem grünen Label versehen werden. Das Weingut produziert AOC-Weine (Coteaux d'Aix), Weine mit geschützter geografischer Angabe und Landweine aus dem Departement Bouches-du-Rhône, hauptsächlich Roséweine (72% der Produktion), aber auch Rotweine (20%) und Weißweine (8%). Zu nennen sind die Rebsorten: Schwarz (Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cinsault, Caladoc), Ugni Blanc, Muscat Petits Grain Blanc, Grenache Blanc und Vermentino. Zu den prestigeträchtigsten Cuvées gehört die Cuvée "Harmonie", die aus den ältesten Reben des Weinguts hergestellt wird und eine Hommage an Louis Charles Ambrosio, den Gründer des Weinguts, ist. Es gibt einen Rosé mit Noten von Brombeere und Johannisbeere und einen cremigen Weißwein mit Aromen von Honig und Lindenblüten. Der Absolu (Rotwein) ist eine subtile Mischung aus den besten Trauben, die in Eichenfässern reifen. Der Plaisir bietet eine harmonische Mischung aus Rebsorten und komplexen Aromen. Alle Weine vereinen Modernität und Tradition. Die Etiketten sind sehr schön! Hut ab vor Mireille Collomb und ihrer Familie für diese köstlichen und erschwinglichen Weine.