L'ORANGERIE - CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE
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Zwei Schritte von Aix entfernt verkörpern 2 raffinierte Restaurants die Provence, im eleganten Rahmen eines Schlosses aus dem .
Das Fünf-Sterne-Hotel Château de Fonscolombe, ein Mitglied von Relais & Châteaux, befindet sich vor den Toren von Aix-en-Provence. Es gibt zwei Restaurants: das Le Temps Suspendu mit attraktiven Angeboten und einem Sonntagsbrunch und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant La Table de l'Orangerie. An schönen Tagen sitzt man auf der Sonnenterrasse oder im Schatten der hundertjährigen Bäume. Auf der Speisekarte stehen provenzalische Produkte, die je nach Inspiration von Marc Fontanne, dem talentierten Küchenchef, der beide Tische leitet, sublimiert, verfremdet und begleitet werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu L'ORANGERIE - CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Vous devriez avoir honte de proposer un brunch comme celui-ci.
6 plats froids, 2 plats chauds (courgette vapeur + risotto). La seule viande proposée était du jambon dans des croisants.
Personne n’est capable de me donner la composition des plats pour savoir ce que peut manger une femme enceinte.
Le tout pour un prix démesuré.
Risotto très bien revisité.
Le chef Quentin Durand propose une cuisine engagée et généreuse. Produits frais, de saison et issue du terroir local sont à retrouver à la carte.
Pour commencer rien de mieux que de se laisser guider par le chef barman Jimmy qui a su nous proposer des cocktails sur mesure en fonction des apéritifs a partager que nous avons choisis.
Concernant les plats, le plus dur a été de choisir… Nous nous sommes finalement laissé tenter par le gibier de saison et l’agneau coté terre puis par le poulpe côté mer. Les cuissons étaient parfaites, les saveurs franches merveilleusement équilibrées par les accompagnements originaux et généreux.
L’accord met et vin a été apprécié grâce à la sommelière Clara qui a su nous guider.
Nous avons pu finir en beauté sur une note sucrée grâce au chou provençal et au millefeuille revisité, qui étaient aussi beaux que bons.
Un grand merci au Chef Quentin Durand et à toute sa brigade pour cette expérience provençale !