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Eine den regionalen Produkten gewidmete Küche in einem Restaurant mit entspannter Atmosphäre.
Das Cabro d'Or ist eines der beiden Restaurants von Baumanière. Der Küchenchef Michel Hulin bietet hier eine Küche, die den Produkten der Region gewidmet ist. Hierzu gehören: gebratener und marinierter Roter Thunfisch aus dem Mittelmeer, junge Karotten und Gänseleber mit Zitrusaromen; Kabeljau-Rücken à la plancha, Polenta aus Mas de Daudet mit Honig und Safran, Kürbis mit Muschelsaft und Kurkuma; karamellisierte Auberginen-Millefeuille, Mousseline mit Fenchel-Confit, Eiscreme mit Gewürzaroma und Vanille-Olivenöl. Eine bodenständige Küche in einer entspannten Atmosphäre.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LA CABRO D'OR
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avons réservé une table pour 5 personnes pour un déjeuner en semaine. Première surprise en arrivant à la table qui nous avait été attribuée, nous étions dans une pénombre désagréable qu’il fallait sortir tour à tour les portables pour éclairer les cartes et pour voir ce qu’il y a dans nos assiettes. Le service n’était absolument pas digne du niveau d’un restaurant étoilé et encore moins du prix des menus. Aucun sourire de la part de la serveuse et aucun éducation dans la manière de servir. On se croyait au bistro du coin. Le niveaux gustatif des plats était également très décevant. Aucune finesse, aucune surprise gustative. Par contre, je félicite la cheffe pâtissière qui nous a tous fait voyager. Bravo, ça a sauvé le zéro pointé du reste mais nous ne fera pas revenir dans ce restaurant.
Leur souhait a été réalisé sans réserve,ce fut un festival de saveurs.
Pour terminer on peut regretter que la pâtisserie ne fasse pas partie des disciplines olympiques,le Millefeuille d''aubergine aurait été un des grands favoris pour la médaille d'or.
Un sommelier qui mérite le détour à lui seul