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Eine neue Adresse für Feinschmecker mit einer schönen Terrasse. Hier werden Pizzas aus dem Holzofen, Pasta und Risotto angeboten....
Eine ganz neue Adresse für Feinschmecker und eine Ode an die mediterrane Küche, die im April 2023 von einem Team junger Unternehmer eröffnet wird, von denen zwei bereits das Boccascena in La Joliette leiten. In diesem provenzalischen Landhaus, das mit der Übernahme der Räumlichkeiten ein hübsches Facelifting erhalten hat, genießt man die hübsche, nunmehr sonnengeschützte Terrasse, die Dolce-Vita-Atmosphäre und das Gefühl von Landleben. Auf der Speisekarte steht die Küche des jungen Küchenchefs Alexandre Cano, der erst vor kurzem eingezogen ist: Artischockencarpaccio mit weißem Trüffel, Venusmuscheln mit Thymiancreme, Frischkäse-Zitronen-Krapfen oder gegrillter Oktopus mit Auberginen-Feta-Oliven-Kaviar und Hummerravioli mit Erbsensauce. Uns gefielen die Auberginen mit Parmesan und die Saltimbocca. Durch und durch inspirierend, bringt der junge Küchenchef ein Jahr nach der Eröffnung neuen Schwung in die Küche.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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