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BOUCHERIE DU PARC

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67, avenue des Caillols, 13012Marseille, Frankreich
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Die Boucherie du Parc im 12. Arrondissement der Stadt ist berühmt für ihre Marseiller Füße und Pakete. Die Erfindung dieses typischen Marseiller Rezepts wird einem Koch um 1900 zugeschrieben, der im nahegelegenen Viertel La Pomme wohnte - ein Zeichen! Auch ein Tête de veau (Kalbskopf) ist ein Muss für Liebhaber dieses traditionellen Gerichts.

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