GINGER PHOENIX
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Neue Adresse für moderne vietnamesische Küche. Am Herd steht der reiselustige Chefkoch Tony Hua, der für spritzige Gerichte sorgt.
Die Wiedergeburt eines Phönix! Das ist in etwa das Schicksal dieses Ginger Phoenix und das von Tony Hua und Aurélien Lecour, die heute mit der quirligen Meryl Cawn zusammenarbeiten. Ein Missgeschick auf der Seite der Rue d'Aubagne und eine Rückkehr in den Vordergrund im Viertel der Oper für dieses Trio von reisenden Feinschmeckern. In der Küche erweist sich Tony als Virtuose der süßen und salzigen Aromen, wobei er ziemlich viel mit Mango und Papaya arbeitet, oft mit pikanten Noten. Das Menü mit vietnamesischen Einflüssen wechselt jede Woche. Das Interieur ist herrlich poppig.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu GINGER PHOENIX
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
